[اميرة الورد]

.
السلآآم عليكم ..

صبآآحكم ورررد ..
ياحلوآآآت ..
هذا الموضوع راح يكون مثل المجلس لـ أستفسآرآتكم ..اسألتكم .. اقترآحآتكم .. وكل شي ..
حآبين تسألون عن شي .. مو عآرفين حآجه ..
تعآلوا هنا .. ونسأعدكم ان شاء الله
.


مشرفآت المطبخ

[سَحآبْ]

آلسلآم عليكْم
كيفكم صبآيآ
..
آقول صبآيآ .. لآهنتو ..
آبي منكمْ وصفة للكبسة ..يعني كل يوم نعمل الكبسة بنفس آلطريقة
وآشوف آلمطآعم تعمل آلرز على آشكآل وآنوآع
مرة طلبت من مطعم يمني جآب لنآ كبسة عجيبة غريبة
طعمهآ غريب ورهيب

آنآ حآبة آخذ من وصفآتكم آللي تعملوهآ وآللي عندهآ طريقة جديدةْ
يآليت تفيدنآ ..
آكون ممنونتكم

آلمطلوب..
وصفة للرز إمآ تضيف شكل آو طعم للرز
إمآ بهآرآت آو طريقة .. يعني منكم نستفيدْ /

آبي آقول لكم آلرز آلمعتآد حقنآ يمكن تكون طريقتنآ غير عن طريقتكم

نحمس آلبصل ونضيف الطماط وآحيآن مآنضيفه (على حسب الرز ابيض او لآ)
وكمون وكركم وملح وفلفل وبعدهآ نضيف مآء ونحط آلدجآج بعد مآننظفهآ
ونتبلهآ
سآعة ونرفع الدجاجة على الميكرويف ونحط الرز بالقدر ونطبخه وبس ^_*
(هذي هي طريقتنآ)

آنتظركم صبآيآ

[حاحه وتفاحه]

المحمديه بقول لك كبسة اللي نزينها
الطريقه
تكشنين البصل وبعدين طماط مطحون ثم تحطين الدجاج او اللحم اللي تبين ومعجون طماط وملح وبهارات وقرفه مطحونه وليمون اسود مطحون وليمونتين اسود تكسرينهم وبعدين تخلطينهم مع بعظ ومكعب مااجي لحد ماينكشن شوي وبعدين تظيفين الماء ويفظل وظعه بقدر كاااتم اذا طبخ ونقعتي الرز
تطلعين الدجاج او اللحم وتصفين المرق ثم تظعين عليه الارز
وبلعافيه

[سَحآبْ]

88
حاحة آلله يعطيك آلعآفية يَ غآلية
بس طريقتك نفس آلطريقة آللي ذكرتهآ
غير إني ذكرتهآ ع آلسريع .
إذ عندك غيرهآ هآتي آنتظر

[اميرة الورد]

اللي اعرفه ان الكبسه وحده
حنا طريقتنا تقريبا نفسكم .. اذا حمرا باطماطم واذا لا بدون ..
.
اللي تشوفينها بالمطاعم يمكن مو كبسه .. ترا فيه انواع رز ..
بخاري مندى كابلي مضغوط مدري وشو

[سَحآبْ]

مرمر ..
إلا فيه .. يعني عندك بعض الرز برتقآلي وفيه حاطين فيه مسمار وهيل
وبعضهم يحطون حلبة ومدري ايشْ ! @_@
تكفين شوفي لي

[جوري]

المحمدية :/
اسمعي يااقلبي خذي طريقتنا..وصدقيني بتعجبك حييل..المندي ولا شئ عنده
..
نحمس البصل ..ثم نحط أعواد القرفة .. ثم ورق غار..وشوي هييل ومسمار (غير مطحون)..
ونخليييهم شوي مع البصل والزيت..وشوووي سكر .(ريحة )
ثمن اذا انحمسن مع بعض حطي الرز المنقووع (مزة) .مو بشاور..واملحيه وميجيه..
وحطي فوقه موية الدجاجة الين يغطي الرز..ثم اذا طلع الرز ..
حطي بقدر (ربع اصبع زبدة..شوي صنوبر..وشوي زبيب ..شوي بصل مقطع..وشوي كاجو)..
وحطي عليه كركم وبهارات وكمون..وخليهم ينحمسوون مع بعض الين مايتغير لونهم شوي..
ثمن حطيه ع الرز ..وقصدري الرز ..الى وقت التقدييم..
ويطلع شئ..
..

[جوري]

طريقة الرز الأصفر..

نفس الطريقة بس حطي مع حمسة البصل (كركم ومنقوع الزعفران)..
يعني نقعي الزعفران بموية حآرة لمدة ربع أو نص ساعة..
وسوي نفس طريقة الرز اللي فوق ويطلع الرز أصفر ..
....

أما طريقة الرز المندي حق المطاعم..
اذا سويتي الرز نفس الشئ وخلصتي ..
شبي على فحمة صغيرة ..واذا زانت شوي حطيها بفنجال فيه زيت وعلى طول احفري حفرة بقدر الرز وحطي الفنجال داخل القدر وغطيه بقصدير الى وقت التقديم..
..
..
وأي سؤاال يااقلبي بالرز حااضرين..
تبين صواني تبين رز بالخضار ..اللي تبين أمري بس
<<ماافلحت الا بالرز
..


تدرين انا طول عمرنا ماانحط طمااط بالرز :/ أصلا مانحب نشووف شكل الطماط بالرز

[جوري]

طريقة الصيادية ..

نفس طريقة الرز الساابق..
بس أحرقي البصل..اليين يصير أسود..مو اذا شميتي ريحته صحتي
لا خليييه الين يصير أسود..
(اذا بين تطحنين البصل بعد ماينحرق مع طماط وشوي معجون طماط يكون أفضل..وإن مابغيتي تطحنين بكيفك)..
ثمن اذا حطيتيه بالقدر حطي الربيان عليه ..وكملي ع الطريقة السابقة ..
وبالهنآء والعاافية ..
..

<<الصياادية مااحبها بصرااحة

[سَحآبْ]

جوري..
وآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآو
لبىىىى قلبتس وه بس
إصبري خلي آلصدآع يروحْ عني آللحين .عندي كم سؤآل
آبسآلك إيآه بخصوص آلطريقة
وآي طريقة زيآدة .. غير اللي ذكرتي هآتي
زيآدة آلخير خيرين
مشكوووووووووورة ياحياتي
نردهآ لك بآلآفرآح

[اميرة الورد]

وامحليه وميجيه

يعني ايش .!!
.

عآد تدرون ماحب اببببد طعم الهيل والمسمار بالرزز لو اشوفه بس ما اكلته :/


جوري طريقتك الاولى..
الدجاجه وش وضعها بالحيااه .! اقصد بالكبسه !
يعني وش دورها ! وش سويتي فيها

[جوري]

المحمدية ..
اذا طااب صدااعك أسألي..
أنا حااضرين للحلوين ..

شووفي أنا أحب صوااني الرز أكثر من الرز العاادي..بكتب لك طريقتي بكرة ان شاء الله ..
لأني الحيين بناام

اعذريني يااقلبي:/

[جوري]

مرمر..
املحيه وميجيه..<<يعني ضعي الملح والماجي

الدجااج تصير طاابختها لحالها بموية..
وان بغييتي تحطين الهيل والمسمار مع الدجاج وماتحطينها بالرز يكون رااجعلك..
..

تبوون طريقة للدجاجة بعد:/

[فيه أمل!]

حنآ نطبخه زي الاكثريه

صحيح من اختي هذي لاختي هذيك تفرق بالطبخ والنَفَس بس بالاخير الطريقه تشبه

اختي الكبيره تحط مع الكبسه بهآرآت غير مطحونه وتعطي طعم للكبسه

<تموت على شي اسمه هيل بالكبسه والمسمآر لآ بآس في شوي

من طعمه بس لآ اشوفه

هذي صوره موبآشره من البهآر الصم اللي اقولك يعطي نكهه وطعم+ورق الغآر



وريه امك وبتعرف اسمآئهن لاني مآعرفهن ولآ ودي اتفلسف

ولو مآمي عندي سألتهآ بس مآمي نآيمه يآجعل نومهآ عآفيه

،

جوجو الصيآديه تصير بربيآن وبسمك وبدجآج وتجننننن

ووصفآتك لزززيززه آآآوينسخت نصهآ او يززيييد

تسلم ايديييييييييييكي

،

حوبي قوقو انآ لو آعطيك وصفتي الخآصه للكبسه كآن تبروآ منك اهلك بعد

آول كبسسسسهبس لآني آحبك وتعززززين علي قلت امشيهآ هالمره

يله بالتوفيق وعؤبآل مانشوفك اقدع كبآآآسه بالمنطئئئه


،

[أطيآف]

وه بس يالبى السنع ياناس



جوري تسلم الايادي ياحلوه

<< بسرق منهم خلينا نكشخ عليهم شوي

يعطيك العافيه يالغلا وجوري وفت وكفت ولا عندي طرق واجده > برا :3thbh4:

يسلمو وانا بعد عندي أساله يعني برجع أن شاء الله .