أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
روحاني جديد
  • الــمـســتـوى:
    المستوى: 3المستوى: 3المستوى: 3
    3
  • رقم العـضـويـة:41302
  • تاريخ التسجيل:Aug 2011
  • الـــنـــــقـــــاط:169
  • الـســـمـــعــة:nad123 روحاني مجتهد
  • الــتــفـــاعـــل:
    النشاط: 0%النشاط: 0%النشاط: 0%
    0%
  • الـمــشــاركات:18
افتراضي وصفة حلوى كريم كراميل
( 10-03-2011, 03:25 PM ) #1
المقادير:

200 غم سكر
150 غم سكر
1 لتر حليب
1 ملعقة فانيلا
6 بيض

طريقة التحضير
• نسكب السكر في قدر سميك مع بعض قطرات من الماء على درجة نار مرتفعة. عندما يصبح لون السكر على الأطراف ذهبيا نخفض درجة الحرارة ومع التحريك يتحول جميع المحتوى من السكر إلى ذهبي اللون، مع الانتباه لعدم حرق السكر كي لا يصبح مرير الطعم.
• عندما يتحول لون السكر إلى ذهبي فيصبح كراميل نسكبه في قالب قطره 28 سم أو في 12 قالب صغير، نهز القالب حتى يغطي السكر القاع والأطراف. قبل أن يجمد السكر لأنه في حال تجمده يصعب العمل فيه.
• نسخن الحليب قليلا أي بدون غليان. يمكن استعمال الميكروجال.
• نخفق في قدر كبير الفانيلا البيض و 150 غم من السكر. نضيف الحليب الساخن تدريجيا ونستمر بالخفق إلى أن نحصل على رغوة. نسكب المكونات فوق الكراميل ونضعهم في الفرن في وعاء مليء بالماء حتى منتصفه.
• نخبز المقادير في فرن على درجة حرارة 160 حتى يتحول لون الكريم إلى ذهبي اللون مع بقاء الخليط طريا بعض الشيء. نخرج المقادير من الفرن ومن الوعاء المائي. نغطي القدر أو القوالب بالنايلون ونضعهم في البراد لعدة ساعات قبل التقديم.
• نقلب الكريم كراميل من القدر أو من القوالب ونضعهم على صحن التقديم.
وصحتين.
(مقتبسة من زاوية المطبخ في موقع "بكرا")
الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاسم:	cream caramel.JPG‏
المشاهدات:	2
الحجم:	149.3 كيلوبايت
الرقم:	2755  
روحاني متمرس
الصورة الرمزية جروح الوفا
  • الــمـســتـوى:
    المستوى: 55المستوى: 55المستوى: 55
    55
  • رقم العـضـويـة:40452
  • تاريخ التسجيل:Dec 2010
  • مكـان الإقـامـة:بيڼ تڤآهـآټ الـζـيآة
  • الـــجـــــنـــس:انثى
  • الـــنـــــقـــــاط:7,022
  • الـســـمـــعــة:جروح الوفا روحاني مجتهدجروح الوفا روحاني مجتهدجروح الوفا روحاني مجتهدجروح الوفا روحاني مجتهدجروح الوفا روحاني مجتهدجروح الوفا روحاني مجتهدجروح الوفا روحاني مجتهدجروح الوفا روحاني مجتهدجروح الوفا روحاني مجتهدجروح الوفا روحاني مجتهدجروح الوفا روحاني مجتهد
  • الــتــفـــاعـــل:
    النشاط: 0%النشاط: 0%النشاط: 0%
    0%
  • الـمــشــاركات:2,345
افتراضي
( 10-03-2011, 05:56 PM ) #2
شكلهإ حلوو
ربي يعطيك العإفية ع الوصصفه
الصورة الرمزية هدهود
  • الــمـســتـوى:
    المستوى: 100المستوى: 100المستوى: 100
    100
  • رقم العـضـويـة:13248
  • تاريخ التسجيل:Feb 2007
  • مكـان الإقـامـة:.. نبــ قلبه ـــض ..
  • الـــجـــــنـــس:انثى
  • الـــنـــــقـــــاط:102,526
  • الـســـمـــعــة:هدهود روحاني مجتهدهدهود روحاني مجتهدهدهود روحاني مجتهدهدهود روحاني مجتهدهدهود روحاني مجتهدهدهود روحاني مجتهدهدهود روحاني مجتهدهدهود روحاني مجتهدهدهود روحاني مجتهدهدهود روحاني مجتهدهدهود روحاني مجتهد
  • الــتــفـــاعـــل:
    النشاط: 0%النشاط: 0%النشاط: 0%
    0%
  • الـمــشــاركات:57,442
افتراضي
( 10-04-2011, 10:15 AM ) #3
المقادير بسيطة والطريقة طويلة



يعطيك العافية شكلها حلو كثير

روحاني متمرس
الصورة الرمزية المسافر
  • الــمـســتـوى:
    المستوى: 92المستوى: 92المستوى: 92
    92
  • رقم العـضـويـة:3695
  • تاريخ التسجيل:Feb 2005
  • مكـان الإقـامـة:بعد الأذان
  • الـــجـــــنـــس:ذكر
  • الـــنـــــقـــــاط:22,331
  • الـســـمـــعــة:المسافر روحاني مجتهدالمسافر روحاني مجتهدالمسافر روحاني مجتهدالمسافر روحاني مجتهدالمسافر روحاني مجتهدالمسافر روحاني مجتهدالمسافر روحاني مجتهدالمسافر روحاني مجتهدالمسافر روحاني مجتهدالمسافر روحاني مجتهدالمسافر روحاني مجتهد
  • الــتــفـــاعـــل:
    النشاط: 0%النشاط: 0%النشاط: 0%
    0%
  • الـمــشــاركات:32,947
  • Follow me in Twitter
افتراضي
( 10-04-2011, 10:28 AM ) #4
:

200 غم سكر
150 غم سكر

مو السكر مكرر هنا ...


يسلمو على الطريقة يعطيك العافية


:
روحاني متمرس
الصورة الرمزية فيه أمل!
  • الــمـســتـوى:
    المستوى: 100المستوى: 100المستوى: 100
    100
  • رقم العـضـويـة:11950
  • تاريخ التسجيل:Oct 2006
  • الـــجـــــنـــس:انثى
  • الـــنـــــقـــــاط:114,463
  • الـســـمـــعــة:فيه أمل! روحاني مجتهدفيه أمل! روحاني مجتهدفيه أمل! روحاني مجتهدفيه أمل! روحاني مجتهدفيه أمل! روحاني مجتهدفيه أمل! روحاني مجتهدفيه أمل! روحاني مجتهدفيه أمل! روحاني مجتهدفيه أمل! روحاني مجتهدفيه أمل! روحاني مجتهدفيه أمل! روحاني مجتهد
  • الــتــفـــاعـــل:
    النشاط: 0%النشاط: 0%النشاط: 0%
    0%
  • الـمــشــاركات:72,422
افتراضي
( 10-04-2011, 06:57 PM ) #5




يمييييييييز

nad

شكرآ جدآ عزيزتي على هالكرآميل اللزيز


،
،



اقتباس:

الحياة مهزلة لمن يعيشها بعقلهـ ،
ومأسآة لمن يعيشها بقلبهـ [!]





،

الكلمات الدليلية
وصفة, جلوي, كراميل, كريم

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 

لم تتم مشاهدة الموضوع
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

أدوات / ملاحظات
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع