هدوء الليل
11-17-2005, 01:46 PM
بسم الله الرمن الرحيم
نحتاج لا عداد القشطة .. كريمة ( حليب عالي الدسم ) ممكن استخدام الكريمة التجارية ( كريمة الخفق او استخدام الكريمة المستخلصة من الحليب الطازج . سأفرد رد لاتحدث عن انواع الحليب وكمية نسبة الدهون في كل نوع وعن استخدامات هذه الانواع من الحليب لتتضح الصورة اكثر
نحتاج إلى وعاء زجاجي بغطاء محكم .. مرطبان مناسب جدا ولكن يفضل ان يكون طويل قليل ... الطريقة ..
نضع الكريمة في المرطبان ثم نبدأ في الخض والحقيقة انه ( رج ) اي نقلب الزجاجة رأس على عقب ثم نعيدها إلى وضعها الطبيعي ( اي نصف دورة ) لمدة خمس دقائق ونتركها قليلا ثم نكرر العملية لمدة دقيقة حتى يتماسك الحليب ويتحول إلى قشطة .. ستشعرين بتغير حصل في المرطبان وعندما يحدث ذلك فهذا يعني ان الحليب تحول إلى قشطة .. توقفي عن الرج وإلا تحول الخليط إلى **دة
نحتاج لا عداد القشطة .. كريمة ( حليب عالي الدسم ) ممكن استخدام الكريمة التجارية ( كريمة الخفق او استخدام الكريمة المستخلصة من الحليب الطازج . سأفرد رد لاتحدث عن انواع الحليب وكمية نسبة الدهون في كل نوع وعن استخدامات هذه الانواع من الحليب لتتضح الصورة اكثر
نحتاج إلى وعاء زجاجي بغطاء محكم .. مرطبان مناسب جدا ولكن يفضل ان يكون طويل قليل ... الطريقة ..
نضع الكريمة في المرطبان ثم نبدأ في الخض والحقيقة انه ( رج ) اي نقلب الزجاجة رأس على عقب ثم نعيدها إلى وضعها الطبيعي ( اي نصف دورة ) لمدة خمس دقائق ونتركها قليلا ثم نكرر العملية لمدة دقيقة حتى يتماسك الحليب ويتحول إلى قشطة .. ستشعرين بتغير حصل في المرطبان وعندما يحدث ذلك فهذا يعني ان الحليب تحول إلى قشطة .. توقفي عن الرج وإلا تحول الخليط إلى **دة