شموع الامل
07-15-2005, 05:46 PM
http://acookweb.com/images/cookimages/cook080.jpg
الم?ادير:
لعمل اربع ?طع دجاج ألاكي? نحن بحاجة الى الم?ادير التالية:
2صدر دجاج -
جبنة ?ش?وان (موزريلا )200غ -
ملع?ة كبيرة خردل -
20غ ?بدة -
رشة ?ل?ل أبيض -
نص? ملع?ة ثوم ناعم -
ربع ملع?ة ملح -
2ملع?ة كبيرة ب?دونس ناعم -
زيت لل?لي -
2بيضة -
كاسة طحين او د?ي? -
كاسة كعك ناعم -
م?ادير الصلصة:
ــــــــــــ
200غ كريم ?ريش
2 ملع?ة كبيرة كتشب
نص? ملع?ة خردل او ماسترد
ربع ملع?ة hb ا?ا وجد-
رشة ملح صغيرة .
الطري?ة:
ن?طع صدر الدجاج الى نص?ين بشكل طولي مع مراعاة ازالة العظمة من منتص? الصدر
ثم ن?وم بد? الصدر بالمطر?ة الخشب حتى يتوسع ويصبح بشكل مربع
ثم ن?وم بتحضير الحشوة:
نخلط الجبنة مع الملح والثوم والزبدة والب?دونس وال?ل?ل الأبيض خلطا جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة
ثم نبدأ بوضع حوالي 60غ ?ي وسط صدر الدجاج ونسكره من الطر?ين ونل?ه كما نل? الور?ة
وعند الأنتهاء من الكمية نباشر بعملها بانية ( نضعها اولا ?ي الطحين ثم البيض ثم الكعك
مع مراعاة رصها جيدا بالكعك حتى لا تن?تح أثناء ال?لي
ونباشرال?لي حتى يصبح لون ال?طع مائل الى ال?هبي الغام?
اما بالنسبة الى الصلصة نضع جميع الم?ادير ?ي الم?لاة مع التحريك حتى تبدا بالغليان وتسمك ?ليلا
ونسكبها ?و? ?طع اللألكي? أو ت?دم ب?ربها
وصحتين و ال? هنا..
من?ول من دليل الطبخ العربي...
الم?ادير:
لعمل اربع ?طع دجاج ألاكي? نحن بحاجة الى الم?ادير التالية:
2صدر دجاج -
جبنة ?ش?وان (موزريلا )200غ -
ملع?ة كبيرة خردل -
20غ ?بدة -
رشة ?ل?ل أبيض -
نص? ملع?ة ثوم ناعم -
ربع ملع?ة ملح -
2ملع?ة كبيرة ب?دونس ناعم -
زيت لل?لي -
2بيضة -
كاسة طحين او د?ي? -
كاسة كعك ناعم -
م?ادير الصلصة:
ــــــــــــ
200غ كريم ?ريش
2 ملع?ة كبيرة كتشب
نص? ملع?ة خردل او ماسترد
ربع ملع?ة hb ا?ا وجد-
رشة ملح صغيرة .
الطري?ة:
ن?طع صدر الدجاج الى نص?ين بشكل طولي مع مراعاة ازالة العظمة من منتص? الصدر
ثم ن?وم بد? الصدر بالمطر?ة الخشب حتى يتوسع ويصبح بشكل مربع
ثم ن?وم بتحضير الحشوة:
نخلط الجبنة مع الملح والثوم والزبدة والب?دونس وال?ل?ل الأبيض خلطا جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة
ثم نبدأ بوضع حوالي 60غ ?ي وسط صدر الدجاج ونسكره من الطر?ين ونل?ه كما نل? الور?ة
وعند الأنتهاء من الكمية نباشر بعملها بانية ( نضعها اولا ?ي الطحين ثم البيض ثم الكعك
مع مراعاة رصها جيدا بالكعك حتى لا تن?تح أثناء ال?لي
ونباشرال?لي حتى يصبح لون ال?طع مائل الى ال?هبي الغام?
اما بالنسبة الى الصلصة نضع جميع الم?ادير ?ي الم?لاة مع التحريك حتى تبدا بالغليان وتسمك ?ليلا
ونسكبها ?و? ?طع اللألكي? أو ت?دم ب?ربها
وصحتين و ال? هنا..
من?ول من دليل الطبخ العربي...