المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كعك وحلويات خليل الروووح


خليل الروووح
10-19-2004, 12:36 AM
..


هاي سأ?د لكم موسوعه من الكعك و الحلويات

شراب السكّر
ال?طر

الم?ادير

كأسين من السكر.
كأس ماء.
عصير نص? ليمونة.

الطري?ة

يوضع السكر مع الماء على النار يغلي.
توضع ن?اط من عصير الليمون ويترك على النار حتى يغلظ.
يح?ظ باردا? لو?ت الحاجة.

ملاحظة
يضا? الزع?ران على ?ليل من ال?طر و?لك ?ي حالة عمل الل?يمات والجبنية


كيكة الزبادي

الم?ادير

كأسين طحين
كأس زبادي
كأس سكر
نص? كأس جوز هند مبشور
ثلاث بيضات
ثلاث ملاع? طعام سمن كريسكو
ثلاث ملاع? صغيرة بيكنج بودر
شراب السكر- ارجعي لطري?ة عمل شراب السكر

الطري?ة

تخلط جميع الم?ادير الساب?ة ما عدا شراب السكر ?ي خلاط الكيك
توضع ?ي الصينية المدهونة بالزيت
توضع ?ي ال?رن على حرارة 350 درجة ?هرنهيت لمدة 45 د?ي?ة
بعد اخراجها من ال?رن تس?ى بشراب السكر وهي حارة على ان يكون الشراب بارد


كيكة التمر

الم?ادير

كأس وربع تمر
كأسين طحين ابيض
نص? كأس ماء
نص? كأس عصير برت?ال
ثلاث أرباع كأس سكر
ملع?تي طعام سمن كريسكو
ملع?تي شاي بيكينج بودر
بيضة واحدة
نص? كأس لوز

الطري?ة

يتم غلي الماء ثم يوضع عليه التمر بعد إزالة النوى ويعجن جيدا ?ي خلاط العصير
?ي وعاء يضا? السمن ثم يضا? عليه الخليط ويخلط جيدا ثم يترك حتى يبرد
يضا? إلى الخليط عصير البرت?ال والبيضة ويخلط بالملع?ة جيدا
يضا? البيكنج بودر مع الطحين ويخلط جيدا
يضا? السكر واللوز ويحرك جيدا حتي يتجانس
يوضع الخليط ?ي صينية مدهونة
يوضع ?ي ال?رن على درجة حرارة 350 ?هرنهيت لمدة ساعة


الل?يمات
أو ل?مة ال?اضي

الم?ادير

كأسين طحين أبيض.
كأس ونص? ماء دا?ئ.
ملع?ة طعام خميرة ?ورية.
?نجان ?هوة زيت.
ملع?تي طعام بودرة حليب.
بيضة واحدة.

الطري?ة

تعجن جميع الم?ادير الساب?ة ما عدا الحليب والبيض.
تترك العجينة لمدة ساعة لتخمر.
ن?يب ملع?تي بودرة الحليب ?ي ?نجان من الماء الدا?ئ.
يوضع سائل الحليب على العجين.
تضا? البيضة.
يعجن الخليط حتى يتجانس.
يترك لمدة ساعة أخرى حتى تمام التخمر.
بواسطة ملع?ة الطعام، تصب كرات الل?يمات ?ي زيت حار حتى تصبح ?هبية اللون.
توضع ?ي الوعاء المخصص للت?ديم ويرش عليها شراب السكر او الدبس - راجعي شراب السكر

البسبوسه


الم?ادير

كأسين سميد
ثلاث أرباع كأس سمن كريسكو
كأس سكر
نص? كاس زبادي
نص? كأس حليب طازج
نص? كأس جوز هند مبشور ناعم
بيضة واحدة
ملع?ة طعام بيكنج بودر
?ليل من الملح
شرائح لوز م?شر

الطري?ة

تعجن جميع الم?ادير عدا اللوز بالملع?ة الخشبية
تصب ?ي صينية ?رن مدهونة
تنثر شرائح اللوز على الوجه
توضع ?ي ال?رن على حرارو 350 ?هرنهيت حتى يحمر الوجه العلوي
بعد خروجها من ال?رن مباشرة تس?ى بشراب السكر البارد


كيكة النسكا?يه

الم?ادير

كأس زيت.
كأس سكر.
كأس حليب.
أربع بيضات.
ملع?تي طعام نسكا?يه.
كأسين د?ي?.
ملع?تي طعام بيكنج بودر.

الطري?ة

تخلط جميع الم?ادير الساب?ة ما عدا الد?ي? والبيكنج بودر.?ي خلاط العصير حتى يمتزج الخليط.
نضي? الد?ي? والبيكنج بودر إلى الخليط.
يحرك الجميع بالملع?ة الخشبية.
يوضع ?ي صينية مدهونة بالزيت.
يطبخ ?ي ال?رن لمدة 45 د?ي?ة على حرارة 350 درجة ?هرنهيت أو175 درجة مئوية


ليالي لبنان

الم?ادير

كأس سميد ناعم.
أربع كاسات حليب سائل بارد.
نص? كأس سكر.
?صين مستكة حسب الرغبة.
علبة ?شطة.
علبة دريم ويب كبيرة الحجم.
?ست? مطحون للزينة.
شراب السكر (ال?طر) (راجعي شراب السكر) ?ي ص?حة الحلويات

الطري?ة

ي?وب السميد ?ي نص? كأس حليب سائل بارد.
يسخن با?ي الحليب حتى يصبح دا?ئ.
يضا? الحليب الساخن على مخلوط السميد والحليب البارد.
يضا? السكر والمستكة.
يوضع الجميع على النار ويحرّك حتى يغلظ ?وامه.
يوضع ?ي صينية بايركس الزجاجية ويوضع ?ي الثلاجة حتى يبرد جيدا?.
تخلط علبة ال?شطة مع الدريم ويب ثم تصب على الصينية الباردة.
يزين السطح الخارجي للصينية بال?ست? المطحون.
توضع ?ي الثلاجة حتى و?ت الت?ديم.
وبعد الت?طيع ترش ال?طع بشراب السكر حسب الرغبة


كيكة الموز

الم?ادير

كأس وثلاث ارباع الكأس طحين
أربع موزات
كأس سكر
عصير برت?الة واحدة
ثلث كأس زيت
أربع حبات بيض
ثلاث ملاع? شاي بيكنج بودر
?ليل من الملح

الطري?ة

تخلط جميع الم?ادير الساب?ة بخلاط الكيك
توضع ?ي صينية ?رن مدهونة بالزيت
توضع ?ي ال?رن على حرارة 350 ?هرنهيت لمدة 45 د?ي?ة- حتى تنضج


ال?طاي?

الم?ادير

كأسين ونص? طحين أبيض
نص? كاس سيمد
ثلاث كاسات ونص? ماء
ملع?تين شاي بيكنج بودر
أربع ملاع? طعام سكر

الطري?ة

تخلط جميع الم?ادير ?ي خلاط العصير
تترك جانبا لمدة نص? ساعة
?ي م?لى ممسوح بالزيت تصب العجينة على شكل دوائر حتى ن?ا? الكمية
تحشى ال?طاي? وهي ساخنة - طري?ة الحشوة موجودة اس?ل
ثم تغلى ?ي زيت غزير وحامي
ثم تس?ى بشراب السكر - راجعي شراب السكر او ال?طر

م?ادير الحشوة

عدد 6 ملاع? طعام سكر
أربع ملاع? طعام جوز هند
ربع كأس زبيب
ربع كأس لوز مبشور
ربع كاس عين الجمل
ملع?تي طعام ماء الورد او الزهر

الطري?ة
تخلط جميع الم?ادير ?ي وعاء ثم تستخدم للحشو

ملاحظة
أو تحشى ال?طاي? بال?شطة والسكر حسب الرغبة


ح?ووو? الطبع مح?ووووظة لدى اختكم : خليل الروووح...

بحور
10-19-2004, 01:17 PM
تسلمين اختي والله
كثير كثير

وانا بصراحه بجرب ه?ي لان عندي طري?ه ثانيه

البسبوسه
الم?ادير

كأسين سميد
ثلاث أرباع كأس سمن كريسكو
كأس سكر
نص? كاس زبادي
نص? كأس حليب طازج
نص? كأس جوز هند مبشور ناعم
بيضة واحدة
ملع?ة طعام بيكنج بودر
?ليل من الملح
شرائح لوز م?شر

الطري?ة

تعجن جميع الم?ادير عدا اللوز بالملع?ة الخشبية
تصب ?ي صينية ?رن مدهونة
تنثر شرائح اللوز على الوجه
توضع ?ي ال?رن على حرارو 350 ?هرنهيت حتى يحمر الوجه العلوي
بعد خروجها من ال?رن مباشرة تس?ى بشراب السكر البارد


تسلمين والله

اعطر التحيه
خوية البران

بــنـــ الأصول ـــت
10-21-2004, 08:34 AM
مشكورة خيتو ....... نجرب و نرد لك خبر

بنت حواء
10-26-2004, 04:51 PM
هلا والله بخليل الروووح

يعطيك العا?يه اختي ..
تسلم الانامل مشكوره وما?صرتي..

بنت حواء

نور القمر
04-04-2005, 06:54 AM
ما ?صرت أخوي

يسلمووووووووووو

الله يعطيك العا?يه

نوووووووووووووووووور

ام طيف
04-26-2006, 05:58 PM
تسلمين اختي
انا هالحين بروح اجرب كيكة النسكافيه