المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ال?ورمة


بنت الجنوب
11-13-2003, 04:12 PM
ال?ورمة
الم?ادير
1/2 4 كيلومن اللحم ( الهبرة)
1/2 4 كيلو ونص? الكيلو من الدهن
ملع?ة طعام من ال?ل?ل الاسود
ملع?ة طعام من البهار
1/2 كوب من الملح
ملع?ة طعام من ال?ر?ة
الطري?ة
ي?رم اللحم الى مكعبات صغيرة تضا? اليها التوابل وتوضع جانبا
ي?رم الدهن الى ?طع صغيرة ويوضع ?ي طنجرة نحاسية على نار خ?ي?ة ويضا? اليه الملح ويحرك بين حين واخر مدة نص? ساعة او حتى ي?وب الدهن
يضا? اللحم الى الدهن ويحرك بملع?ة خشبية مدة ساعة ونص? او حتى ينضج اللحم ويحمر لونه
تترك ال?ورمة حتى تبرد تسكب ?ي اوان زجاجية او ?خارية
تسخن ال?ورمة عند استعمالها وهي ل?ي?ة الطعم مع البيض الم?لي او الحمص بالطحينة او الكشك
ملاحظة يجب ان يكون طعم ال?ورمة مالحا بشكل واضح لئلا ت?سد

البيض على التوست ( الخبزالمحمص)
الم?ادير
6 بيضات مسلو?ة جيدا
1/2كوب مايونيز
1/2 ملع?ة صغيرة من الملح
/12 ملع?ة صغية من ال?ل?ل الاحمر
1/2 ملع?ة صغيرة من الخردل
رشة صغيرة من ال?ل?ل الاسود
1/2 ?ل?لة خضراء م?رومة ?رما ناعما
?طعة صغيرة او شريحة من البصل الم?روم

الطري?ة
ي?شر البيض المسلو? وي?رم ناعما ثم يوضع جانبا
يخ?? كل من المايونيز والملح وال?ل?ل الاسود والاحمر والخردل ?ي وعاء صغير بالخ?ا?ة الكهربائية
يضا? البيض الم?روم وال?ل?ل الاخضر والبصل الى المزيج ويتابع الخ?? حتى يصبح بالامكان مد المزيج على ?طع التوست او الخبز المحمص
تزين ال?طع بانصا? من حبات الزيتون

حساء الارز مع ا?راص اللحم

الم?ادير
6 اكواب من خلاصة اللحم
3/4 كوب من اللحم المد?و? او الم?روم ?رما ناعما
1/2 ملع?ة صغيرة من الملح
?ليل من البهار
3 ملاع? طعام من الب?دونس الم?روم ?رما ناعما
1/2 كوب من الزيت النباتي
1/2كوب من الارز
1/2 ملع?ة صغيرة من حب الهال الم?شروالمطحون
الطري?ة
توضع خلاصة اللحم ?ي ?در كبيرة على النار حتى تبدا بالغليان
?ي ه?ه الاثناء يخلط اللحمالمد?و? مع الملح والبهار وملع?تي طعام ??ط من الب?دونس الم?روم
بعد خلطه جيدا ي?سم الى ا?راص صغيرة ت?لى ?ي الزيت النباتي حتى يحمر ثم تر?ع من الزيت وتص?ى وتوضع جانبا
يضا? الارز الى الخلاصة ?ي ال?در ويترك على نار هادئة مدة 40 د?ي?ة او حتى ينضج الارز
يضا? حب الهال المطحون وملع?ة الب?دونس البا?ية ويحرك الحساء جيدا
ير?ع الحساء عن النار ?ورا وتضا? اليه ا?راص اللحمة الم?لية وي?دم

الكمية تك?ي 6 اشخاص

بنت الجنوب

ليل العنا
11-13-2003, 09:29 PM
مشكووووووووووره اختي

بنوته
11-14-2003, 02:34 PM
مشكوووووره اختي

شكلها طبخه حلوه

مع اني ماعر?ت اسمها

تسلم يدج

ويعطيج العا?يه

بنت الجنوب
11-14-2003, 10:59 PM
ليل العنا : شكرا لك اختي

بنوته : الوا?ع ان ال?ورمة هي مش طبخة بالمعنى الصحيح ، انما تعمل للتموين الى ?صل الشتاء ،


بنت الجنوب

Miss KSA
11-18-2003, 06:50 AM
تسلمييييين خيتووووو