المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : العوامات :


بنت الجنوب
10-25-2003, 02:42 PM
الم?ادير :
4 اكواب من الد?ي? العادي
3 اكواب من الماء
3 ملاع? صغيرة من حبيبيات الخميرة م?وبة ?ي ملع?تي طعام من الماء الدا?يء
رشة ملح
5 اكواب من الزيت النباتي ل?لي العوامات

ال?طر :
كوب ونص? الكوب من الماء
3 ملاع? طعام من ماء الزهر
3 ?طرات من عصير الليمون الحامض
5 اكواب من السكر
الطري?ة
ت?وب الخميرة ?ي الماء الدا?يء وتترك جانبا مدة 10 د?ائ?
ينخل الد?ي? والملح ثم يضا? الماء ومزيج الخميرة الى الد?ي? ويعجن الخليط جيدا
يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكا ولينا
يترك العجين ?ي وعاء ويغطى ب?طعة من ال?ماش ويترك مدة 4 ساعات ا?ا كان الط?س دا?ئا او يترك العجين خلال الليل ا?ا كان الط?س باردا حتى يتضاع? حجمه .
يضرب العجين باليد حتى تخت?ي ال??ا?يع ثم يحضر ال?طر .
يوضع الزيت ?ي ?در عمي?ة ( ?طرها 20 سم ) على نار متوسطة الحرارة .
عندما يحمى الزيت جيدا توضع كمية من العجين ?ي ?بضة اليد ثم يضغط على العجين بالاصابع حتى يخرج العجين بين الابهام والشاهد ( السبابة )
ي?طع العجين بين الابهام والشاهد بملع?ة صغيرة الى كرات صغيرة وتوضع ?ي الزيت الساخن باحتراس شديد حتى يمتليء سطح الزيت بكرات العجين .
تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات .
تخ?? النار تحت ال?در وتحرك الكرات حتى تصبح ?هبية اللون .
تر?ع الكرات بملع?ة متعددة الث?وب وتغمس ?ي ال?طر وتترك ?يه حتى تشرب ال?طر ثم تر?ع من ال?طر وهك?ا حتى ينتهي العجين .
تؤكل باردة او ساخنة حسب ال?و?

( ملاحظة : ا?ا كان العجين غير مختمر عند وضعه ?ي الزيت ي?ر?ع وينثر الزيت الساخن حوله ).
الكمية تك?ي 10 اشخاص




بنت الجنوب

حلم من نوع آخر
10-25-2003, 06:58 PM
أختي بنت الجنوب ...

مشكوووووووووره على هالموضوع وانا من جد أبيها من زماااااااااان...

ال? ال? شكر يالغالية.

سحايب
10-25-2003, 11:49 PM
مشكوره على هالعوامات
:) <<<<< ماخ?ه مو?? منهم
وبطلت اصلحهم
تسلم يمينك

بنت الجنوب
10-26-2003, 12:41 PM
م?هله شكرا اختي الع?و وان شاء الله تعجبك الحلويات والاكلات اللبنانية ..:.

اختي سحايب ليش المو?? مع العوامات يا رب ما يكونوا ?ر?عوا ..:.

بنت الجنوب

نور القمر
10-27-2003, 01:38 AM
مشكوره أختي:)

نوور....:)

#الــحــزيــن#
11-08-2003, 03:39 PM
مشكووووووووووووووووووور الله يعطيك العا?يه




*)*)*)تحياااااااااااتي*)*)*)