بنت الجنوب
09-21-2003, 01:21 PM
هي وص?ة ل?ي?ة من اللحم الب?ري مع عيش الغراب، تك?ي لصنع 14 ?طعة من الكباب الل?ي? .
الم?ادير :
? رطلين من اللحم الب?ري (ال?خ?)، مخليا من العظم.
? ملع?تان من المستردة.
? ملع?تان من الروز ماري الطازج م?طعة جيدا.
? 3 ملاع? من زيت الزيتون.
? ?ل?ل أسود طازج .
? 200 جرام من المشروم (عيش الغراب).
? 14 عود من عيدان شي الكباب.
الطري?ة :
?ومي بت?طيع اللحم ?ي مكعبات أو ?طع لا يزيد سمكها عن 2 سم.
?ومي بخلط المستردة مع الروز ماري والزيت وال?ل?ل وان?عي ?يها اللحم ?ي الثلاجة لمدة ساعة ت?ريبا .
?ومي برش? ?طع اللحم وعيش الغراب (المغسول والم?طع أنصا? ) على عيدان أو أسياخ الكباب.
صبي على العيدان المتب?ي من الصوص أو الرحي? المن?وع ?يه اللحم من التوابل.
ضعي العيدان على الشواية بعد دهانها بالزيت.
يتم طهيها وشيها لمدة 12 د?ي?ة مع الت?ليب 3-4 مرات خلال تلك المدة، ومع صب جزء من الصوص للترطيب أثناء الشواء عند الحاجة.
?دمي الكباب ?ي عيدانه الخشبية إلى جوار الم?دونس الم?ري وشرائح الخضر الطازجة.
بنت الجنوب
الم?ادير :
? رطلين من اللحم الب?ري (ال?خ?)، مخليا من العظم.
? ملع?تان من المستردة.
? ملع?تان من الروز ماري الطازج م?طعة جيدا.
? 3 ملاع? من زيت الزيتون.
? ?ل?ل أسود طازج .
? 200 جرام من المشروم (عيش الغراب).
? 14 عود من عيدان شي الكباب.
الطري?ة :
?ومي بت?طيع اللحم ?ي مكعبات أو ?طع لا يزيد سمكها عن 2 سم.
?ومي بخلط المستردة مع الروز ماري والزيت وال?ل?ل وان?عي ?يها اللحم ?ي الثلاجة لمدة ساعة ت?ريبا .
?ومي برش? ?طع اللحم وعيش الغراب (المغسول والم?طع أنصا? ) على عيدان أو أسياخ الكباب.
صبي على العيدان المتب?ي من الصوص أو الرحي? المن?وع ?يه اللحم من التوابل.
ضعي العيدان على الشواية بعد دهانها بالزيت.
يتم طهيها وشيها لمدة 12 د?ي?ة مع الت?ليب 3-4 مرات خلال تلك المدة، ومع صب جزء من الصوص للترطيب أثناء الشواء عند الحاجة.
?دمي الكباب ?ي عيدانه الخشبية إلى جوار الم?دونس الم?ري وشرائح الخضر الطازجة.
بنت الجنوب